釣ってきた魚で料理!記事一覧

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?マダイの切り身と白子の天ぷら(マダイの切り身の天ぷら)(マダイの白子の天ぷら)産卵の時期のマダイを釣ると白子か卵が入っていることが多いです。  特に大型のマダイでしたら、たくさんの白子や卵が入っています。なかなか釣りをする人でなければ、家では食べられません。釣り人の特権です。塩コショウで熱々を食べると、ふわふわしていてまろやかな味です。とってもお...

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?アジのたたき刺身とは違い、しそとの相性は抜群です。私は刺身より、たたきの方が好きです。味噌を入れてもおいしいです。アジのフライ定番ですが、何回食べてもやはりおいしいです。ふわふわサクサクでした。買ってきたアジでは、こんなにふわふわしません。アジの天日干し釣って帰ってきた日の翌日の朝から午後3時ごろまで干したものです。釣りたては、どうのようにしても...

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?イサキの寿司イサキの寿司は、なかなか食べられないと思います。高いにぎり寿司屋へ行けばあるかもしれませんが、少なくても私は見たことがありません。あっさりとしておいしいです。イサキは一番左の皿の寿司です。イサキの酒蒸し良型のイサキが釣れれば、刺身か、この酒蒸しです。身が非常に淡白で、ケチャップとよく合います。ケチャップ何て合うわけがないと思われるかも...

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?ブリの握り寿司もう寒ブリと言ってもよい時期に釣れた極上のブリです。何に料理して食べても、不味いはずがありません。たいへん脂が乗っていてとろけそうです。マグロにも決して負けません。そのブリを握り寿司にしてみました。しそを挟んだことにより、脂っこさを抑え、食欲を増大させてくれます。ブリの刺身もう寒ブリと言ってもよい時期に釣れた極上のブリです。新鮮なブ...

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?ヒラマサの刺身個人的には、ハマチよりはあっさりとしていると思います。春ごろは、ハマチもヒラマサもそれほど変わりはありません。秋ごろ釣れるハマチは脂がよく乗っているので、淡白なヒラマサとはまったく違います。脂っこくないので、ブリよりはたくさん食べられます。ブリと同じく、しそとの相性は抜群です。なかなか釣れないだけに、ブリよりは貴重な気がします。ヒラ...

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?メダイの刺身(冷凍)メダイは生で食べるのもおいしいですが、一定期間冷凍した後で、刺身にするとさらにおいしいです。半冷凍状態で食べると、舌の上で氷が解け、何とも言えない食感を味わえます。ポン酢にワサビを入れて食べるとおいしいです。メダイの刺身(生)冷凍で食べるのもよいですが、生で食べるのも、もちろんおいしいです。脂っこい方が好きな方は、冷凍にするよ...

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?マイカのトンペイ風焼きマイカを卵でくるんでみました。ソースをつけて食べると、トンペイ焼きみたいです。これがビールによく合います。おやつ感覚でも食べられます。新鮮なイカは柔らかく、簡単に噛み切れます。おいしいですよ。マイカとじゃがいも・牛肉の鉄板焼き上の写真左側の皿がマイカとじゃがいもの鉄板焼きです。ちなみに右側の皿はマイカの刺身です。少し小さめの...

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?タルイカの刺身ダントツの1位です。今のところ、これよりおいしい食べ方は知りません。モチモチした触感に、今まで食べたことがないような甘みに驚くこと間違いありません。あまりスーパーなどでは見かけませんが、たいへんおいしいイカです。しばらく冷凍して熟成させてから食べるとよいです。なすとねぎのタルイカ包み包んだ後に食べやすくするためにスプーンを使います。...

釣りのメインターゲットでなくても、美味しいですよ!アコウの刺身ソイの刺身アコウは、高級魚です。お店で食べるとかなり高いです。メインで狙えば別ですが、それ以外ではなかなか釣れません。身は淡白で、あっさりとしています。思った以上にしっかりとした歯ごたえがあります。 上の方がソイで、下の方がアジです。お店で食べると結構な額がします。メインで狙えば別ですが、それ以外ではなかなか釣れません。身は淡白で、あっ...