釣った魚のさばき方をご紹介!

魚のさばき方!記事一覧

魚のさばき方 その1 アジ編

   みなさんは、自分で釣ってきた魚は自分でおろしますか?私は、自分でおろせたらいいなというのもあって、以前父に教えてもらいました。できるようになったと言っても、大名おろしです。おそらく料理人が見たら、もったいないと怒り出すかもしれません。それに、全然上手ではありません。最低限のことができるだけです...

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魚のさばき方 その2 マダイ編

   出刃包丁と文化包丁を用意しましょう!刃をチェックし、切れが悪そうなら砥石で研いでください。スポンサーリン ク(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

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