タルイカ料理一覧

タルイカ 料理

タルイカ料理

   私の個人的なランキングです!1位に輝いたのは?

 

タルイカの刺身

タルイカ 刺身

ダントツの1位です。

 

今のところ、これよりおいしい食べ方は知りません。

 

モチモチした触感に、今まで食べたことがないような甘みに驚くこと間違いありません。

 

あまりスーパーなどでは見かけませんが、たいへんおいしいイカです。

 

しばらく冷凍して熟成させてから食べるとよいです。

なすとねぎのタルイカ包み

なすとねぎのタルイカ包み

包んだ後に食べやすくするためにスプーンを使います。

 

まずスプーンの上に薄く切ったタルイカの刺身を広げておきます。

 

その上にバターで炒めた薄切りのなすを乗せ、最後に適度にねぎを乗せて巻きます。

 

これをポン酢で食べると絶品です。

 

タルイカは必ず、1ヶ月以上冷凍したものを薄切りにしてください。

 

厚切りだとおいしくないと思います。

 

はじめて試してみましたが、大ヒットです。

タルイカとサトイモの煮付け

タルイカ サトイモ 煮付け

 

 

我が家では、マイカやスルメイカで昔からよく食べる料理です。

 

サトイモは舌の上でとろけるぐらいまでしっかりと煮ておくとおいしいです。

 

味は砂糖や醤油などでやや甘めにしておきます。

 

タルイカの足は太くてやや硬めなので、なかなかおいしい食べ方が見つかりません。

 

しかし、サトイモと一緒によく煮ると柔らかくておいしい料理に大変身です。

 

どちらかと言うと、サトイモがメインの料理ではありますが・・・。

 

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